Pt ca vine caldura si mai aveam carne de porc in congelator, m-am grabit sa o gatesc ca de acum trecem la salatele, la mancaruri mai usoare :)
Ingrediente :
- pulpa de porc ( am avut o punga de la porcul de la tara, deci n-am cantarit-o)
- o doza de bere ( eu am luat fara alcool)
- un ardei gras rosu,
- 4-5 morcovi
- un dovlecel
- aprox 200 g mazare
- o mana de fasole verde
- un praz, sau ceapa verde
- ulei, sare piper
-cimbru
- 150 g de smantana
- 2 linguri faina alba
Mod de preparare
Se taie carnea bucati dupa cum doriti sau puteti. Se condimenteaza si se pune intr-o tava unsa cu ulei.
Legumele se spala, morcovul se curata si se taie rondele, ceapa la fel, ardeiul feliute, dovlecelul jumatati de felie.
Se pun la calit intr-o tigaie ceapa sau prazul, morcovul, fasolea, mazarea si se lasa sa se inabuse pana se inmoaie. Dupa ce-s aproape moi se pune si dovlecelul si ardeiul si se mai lasa pe foc cateva minute.
Dupa ce carnea de la cuptor a prins crusta alba se intoarce si pe cealalta parte. Cuptorul tb sa fie la foc mare. Cand s-a facut albicioasa, se adauga doza de bere.
Cam asa arata. Acoperim cu folie si lasam sa se patrunda, din cand in cand intorcand carnea si o mai stropim cu sosul format, iar cuptorul il dam la foc moderat
Cat timp tigaia cu legume e pe aragaz, carnea se face la cuptor, in alt vas punem doua linguri de faina si le inmuiem cu jumatate de pahar de apa. Adaugam smantana si amestecam bine. Cand carnea e gata, scurgem sosul format la carne in compozitia cu smantana si omogenizam. Punem compozitia formata pe foc si o potrivim de sare si piper. O lasam sa dea un clocot si dam deoparte.
Dupa ce s-au inmuiat si dovlecelul si ardeiul, punem sare, piper si cimbru peste gust.
Servim carnea impreuna cu sosul alb si legumele.
Mmmm pofta buna
nicole cooking
retete pentru parinti si pitici
Postări populare
joi, 12 mai 2011
joi, 5 mai 2011
ciulama de pui cu ciuperci
Ieri am gatit o alta varianta de ciulama de pui, de obicei o fac altfel. Iese bunutza tare si asta.
Ne trebuie:
- carne de pui ( eu am folosit 2 pulpe si doua aripi)
- 2-3 morcovi
- 1-2 cepe
- un ardei gras mai mare sau doi mai micuti
- 2-3 rosii
- 300 g ciuperci
- 3 linguri bulion
- supa de pui aprox 400 g
- usturoi 3-4 catei sau mai multi daca vrei sa simtiti mai pregnant gustul
- o legatura patrunjel verde
- un cub de unt
- un pahar de vin alb
- sare, piper
Cum procedam
Punem bucatile de pui la prajit in ulei . Le putem folosi dezosate , in acest caz folosim oasele pt supa de pui sau la folosim intregi si facem supa dintr-un cos der piept de pui pe care-l avem la congelator ( cum am facut eu). Supa se prepara astfel. Intr-o olita punem cosul de pui sau oasele dupa caz cu apa, o ceapa intreaga si concentrat de legumne si lasam sa fiarba bine.
In paralel prajim carnea
Se lasa pana se rumeneste frumos.
Intre timp pregatim legumele. Morcovii se curata si se dau prin razatoare, ceapa se taie marunt, ardeii se taie feliute, ciupercile felii mai groase iar rosiile cubulete.
Cand e prajita bine, carnea se scoate in alt vas iar in uleiul ramas se caleste ceapa cu morcovul si ardeiul. Dupa ce s-au undit se stinge cu supa de pui amestecata cu bulionul si un praf de piper.
Se lasa la fiert aproximativ jumatate de ora la foc mediu. Cand e aproape gata, se pune usturoiul pisat.
Intre timp in alt vas calim ciupercile in unt.
Dupa ce a fiert , punem bucatile de carne intr-un vas ce merge la cuptor, se toarna sosul, se pun ciupercile calite, rosiile taiate cuburi, paharul de vin, se pun lamaile si se lasa la cuptor.
Lasam la cuptor pana se inmpoaie si rosiile si fierb impreuna, cam jum de ora le-am lasat eu.
Candd e gata punem patrunjelul verde si e gata de savurat. Eu am facut si o garnitura de orez simplu si am baut si un pic de vin :D
Pofta buna va doresc
Ne trebuie:
- carne de pui ( eu am folosit 2 pulpe si doua aripi)
- 2-3 morcovi
- 1-2 cepe
- un ardei gras mai mare sau doi mai micuti
- 2-3 rosii
- 300 g ciuperci
- 3 linguri bulion
- supa de pui aprox 400 g
- usturoi 3-4 catei sau mai multi daca vrei sa simtiti mai pregnant gustul
- o legatura patrunjel verde
- un cub de unt
- un pahar de vin alb
- sare, piper
Cum procedam
Punem bucatile de pui la prajit in ulei . Le putem folosi dezosate , in acest caz folosim oasele pt supa de pui sau la folosim intregi si facem supa dintr-un cos der piept de pui pe care-l avem la congelator ( cum am facut eu). Supa se prepara astfel. Intr-o olita punem cosul de pui sau oasele dupa caz cu apa, o ceapa intreaga si concentrat de legumne si lasam sa fiarba bine.
In paralel prajim carnea
Se lasa pana se rumeneste frumos.
Intre timp pregatim legumele. Morcovii se curata si se dau prin razatoare, ceapa se taie marunt, ardeii se taie feliute, ciupercile felii mai groase iar rosiile cubulete.
Cand e prajita bine, carnea se scoate in alt vas iar in uleiul ramas se caleste ceapa cu morcovul si ardeiul. Dupa ce s-au undit se stinge cu supa de pui amestecata cu bulionul si un praf de piper.
Se lasa la fiert aproximativ jumatate de ora la foc mediu. Cand e aproape gata, se pune usturoiul pisat.
Intre timp in alt vas calim ciupercile in unt.
Dupa ce a fiert , punem bucatile de carne intr-un vas ce merge la cuptor, se toarna sosul, se pun ciupercile calite, rosiile taiate cuburi, paharul de vin, se pun lamaile si se lasa la cuptor.
Lasam la cuptor pana se inmpoaie si rosiile si fierb impreuna, cam jum de ora le-am lasat eu.
Candd e gata punem patrunjelul verde si e gata de savurat. Eu am facut si o garnitura de orez simplu si am baut si un pic de vin :D
Pofta buna va doresc
miercuri, 4 mai 2011
nicole cooking: somon la cuptor
nicole cooking: somon la cuptor: "Ingrediente - 4 medalioane de somon, ( 2 sunt suficiente pt 2 persoane) - 3-8 linguri ulei de masline - 4 linguri de apa - jum kg de car..."
somon la cuptor
Ingrediente
- 4 medalioane de somon, ( 2 sunt suficiente pt 2 persoane)
- 3-8 linguri ulei de masline
- 4 linguri de apa
- jum kg de cartofi pt garnitura
- 2-3 portocale
- 10 masline verzi
- o ceapa
- 2 linguri suc de portocale
- 2 linguri zeama de lamaie
- chimen, rozmarin, cimbru, sdare, piper
Se incalzeste cuptorul si se condimenteaza somonul . Se spala ceapasi maslinele dupa care se taie marunt. Se decojesc portocalele si se taie bucati mici.
Intr-un vas se pun 2 linguiri de ulei la incalzit dupa care se adauga ceapa, maslinele si portocala. Se lasa sa se rumeneasca putin, dupa care se adauga zeama de portocale si cea de lamaie, 8 linguri de apa si se lasa sa fiarba putin.
Dupa ce s-a incins cuptorul se aseaza medalioanele de somon intr-o tava unsa cu ulei iar peste ele se adauga sosul preparat, chimenul, rozmarinul si cimbrul. Se da la cuptor aprox 30 de min.
Cartofii pusi intre tiump la fiert in coaja se taie , se ung cu unt si verdeata si se servesc la garnitrura.
- 4 medalioane de somon, ( 2 sunt suficiente pt 2 persoane)
- 3-8 linguri ulei de masline
- 4 linguri de apa
- jum kg de cartofi pt garnitura
- 2-3 portocale
- 10 masline verzi
- o ceapa
- 2 linguri suc de portocale
- 2 linguri zeama de lamaie
- chimen, rozmarin, cimbru, sdare, piper
Se incalzeste cuptorul si se condimenteaza somonul . Se spala ceapasi maslinele dupa care se taie marunt. Se decojesc portocalele si se taie bucati mici.
Intr-un vas se pun 2 linguiri de ulei la incalzit dupa care se adauga ceapa, maslinele si portocala. Se lasa sa se rumeneasca putin, dupa care se adauga zeama de portocale si cea de lamaie, 8 linguri de apa si se lasa sa fiarba putin.
Dupa ce s-a incins cuptorul se aseaza medalioanele de somon intr-o tava unsa cu ulei iar peste ele se adauga sosul preparat, chimenul, rozmarinul si cimbrul. Se da la cuptor aprox 30 de min.
Cartofii pusi intre tiump la fiert in coaja se taie , se ung cu unt si verdeata si se servesc la garnitrura.
nicole cooking: buturuga de primavara
nicole cooking: buturuga de primavara: "Ingrediente: - 1 kg piept de pui - sare - piper - rozmarin - o capatina de usturoi - 50 g de unt pentru uns - 50 ml vin alb - o ling..."
nicole cooking: gustare Hawaii
nicole cooking: gustare Hawaii: "Pt 8 portii Ne trebuie : - 8 felii paine toast - un cub de unt - 8 felii sunca Praga - 8 felii ananas - 8 felii cascaval sau branza to..."
nicole cooking: oua umplute cu ton
nicole cooking: oua umplute cu ton: "ingrediente pt 8 portii : - 8 oua fierte tari - o conserva de ton in suc propriu - 150 de grame maioneza - 3 rosii - sare - piper Ouale se ..."
Abonați-vă la:
Postări (Atom)